墮落的意大利肉醬

以前做意大利肉醬一定是從基本食材開始做起
曾幾何時我竟然買了現成的蕃茄醬底來加工
不過強調一下,還是有加工的

一定要加入新鮮的碎洋蔥
還有加入更多的蕃茄
用蕃茄罐頭是好的
省火又營養
最重要的就是要加入白酒
那是醬汁的靈魂所在
其它的只要加入絞肉和少許的額外香草類加味
食用時多淋點extra virgin olive oil 以及parseley就很好吃了
想加cheese 的請加
不過我們這種懶人煮法無法在家裡囤整塊parmesan
也不願向罐裝假parmesan粉末妥協
乾脆跳過口味更清爽